成分
1个大红洋葱,切一半
羔羊肉500克
羊乳酪100克、碎
1茶匙哈里萨香料混合
1个鸡蛋,轻轻打匀
1 / 2杯切碎的新鲜薄荷,加上额外的叶子,上桌
4个圆形的土耳其皮得卷,分开,烤
220g桶巴巴干萨
8片小橡树叶和生菜叶子
2个西红柿,切
辣椒酱,供食用(见贴士)
方法
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将洋葱切成薄片,备用。剩下的洋葱切碎,和羊肉一起放在大碗里,羊乳酪,哈里萨干酪,鸡蛋和薄荷。拌匀。分成四等份。将各部分做成12厘米的肉饼。
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把一个大的不粘油煎锅加热中火到高温。添加小馅饼。每一面煎3到4分钟,或者煎至褐色完全熟透。
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组装时,在面包卷的底部铺上baba ganoush。上面铺上生菜、番茄、肉饼和预留的洋葱片。撒上额外的薄荷叶。淋上酱汁,换上面包卷。