成分
1个大红洋葱，切一半
羔羊肉500克
羊乳酪100克、碎
1茶匙哈里萨香料混合
1个鸡蛋，轻轻打匀
1 / 2杯切碎的新鲜薄荷，加上额外的叶子，上桌
4个圆形的土耳其皮得卷，分开，烤
220g桶巴巴干萨
8片小橡树叶和生菜叶子
2个西红柿,切
辣椒酱，供食用(见贴士)
方法
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将洋葱切成薄片，备用。剩下的洋葱切碎，和羊肉一起放在大碗里，羊乳酪，哈里萨干酪，鸡蛋和薄荷。拌匀。分成四等份。将各部分做成12厘米的肉饼。
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把一个大的不粘油煎锅加热中火到高温。添加小馅饼。每一面煎3到4分钟，或者煎至褐色完全熟透。
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组装时，在面包卷的底部铺上baba ganoush。上面铺上生菜、番茄、肉饼和预留的洋葱片。撒上额外的薄荷叶。淋上酱汁，换上面包卷。