配料
2×7克包冷冻干燥草莓片
140克冷稍腌酱,立方
250克普通面粉,再加上额外的喷粉
百克糖粉
1茶匙香草提取物
1个大蛋黄
2汤匙奶油的两倍
好飞溅或红色或粉红色食用色素挤
方法
前端的冷冻干燥草莓成食品处理器和嗖成粉末。转移到碗里,然后洗食物处理器的碗。
放入食品加工机的黄油和面粉,盐和交融的好捏,直到混合物面包糠状。加入糖粉和奇才一次。在一个小碗里,一起扫香草精,蛋黄和奶油,然后再添加到混合物中的食品加工和飕飕,直到叶片周围的面团团块和大多数小面包屑已制定成面团。
炒到一半面团处理器(小心别割伤自己的锋利刀片),并简要揉它在工作表面上把它在一起。形状成圆形,然后包裹在保鲜膜和寒意。再加入草莓粉和食品的着色面团在搅拌器中与剩余数滴,和高手直到着色均匀,结合 - 它应该是明亮的粉红色(如果需要添加更多的着色)。尖端在工作表面上,压平,以大致相同的形状,其它生面团,然后包裹和冷却30分钟。
轧制前从冰箱里10-15分钟,取出面团的两件。面粉工作表面和解开的面团。放置在另一个的顶部一体,挤压侧边直到它们大致相同的形状。面粉的擀面杖,然后擀成长方形,大约25厘米x 20厘米。如果你第一个“缺口”面团这是最简单的 - 按擀面杖牢牢按住一个方向的表面,使长压痕,然后把面团90度,重复上述过程。
从长边的一个,将面团擀成一个紧密的线圈,你将一个瑞士卷。包裹在保鲜膜的生面团冷却1个小时。您可以冻结它长达两个月在这个阶段。约10分钟您就可以烤饼干,烤箱升温到180℃/ 160℃风扇/气体4和线两条烤板与羊皮纸烘烤前。
当生面团是牢固,切断并丢弃端部,然后切片成盘(大约£1硬币的厚度)。布置它们在你的烤盘,除了少了,烤15-17分钟,中途烹饪交换托盘,直到饼干是坚定和周围的边缘转向黄金。离开冷却5分钟,然后转移到电线支架完全冷却。存储在一个饼干盒三天。
PER不倒翁
114千卡•脂肪6克•饱和4克•碳水化合物12克•糖5克•纤维1克•蛋白1克•盐0.1克