配料
3汤匙植物油
800克羊肉肩,脂肪去除,切块
3汤匙面粉
1个大洋葱,切碎
2个蒜瓣,压碎
1汤匙体内ras EL hanout
2茶匙磨碎的芫荽
2茶匙孜然
地面丁香的好捏
藏红花的好捏(可选)
1个肉桂棒
400克可以切碎的西红柿
400克可以切碎的西红柿
1个柠檬,zested和榨汁
1汤匙蜂蜜
4汤匙石榴糖蜜
270克包费罗糕点(4-6片)
50克黄油,融化
50克剥落杏仁
50克石榴籽
方法
热油在一个大的防爆砂锅。抛在面粉中的羊肉与某些调味料,然后棕色它的菜。这样做分批这样你就不会过度拥挤的菜(这将导致肉蒸,而不是炒)。把你的时间来建立一个深褐色的颜色,这将增加大量的肉香味道炖。当您去抛开一盘肉。
剩下的油添加到菜与洋葱和大蒜一起。煮5分钟,直到软化,然后拌入香料,西红柿,柠檬皮和果汁,蜂蜜和糖浆。填写番茄可以用水半山腰,周围的泔水,并添加这一点。赛季表现出色,带来一煮,盖上盖子。减少热煮2个小时30分钟,3小时或直到肉嫩。待冷。
烤箱预热至180℃/ 160℃风扇/气体4.转移肉馅饼菜,25cm左右的宽,或把它留在砂锅,如果它是足够宽,以适应摘心。展开的费罗和刷黄油片,揉皱起来就位在饼的顶部。用残纸继续下去,直到塔津盖被覆盖。小雨在顶部和分散在杏仁任何剩余的黄油,再烤45分钟或直到酥皮金黄酥脆。散布在石榴籽之前服务。