配料
5优质鸡蛋,在室温下
2成鲑鱼片,去骨去皮,约240克
200克优质熏鲑鱼柠檬1个,zested 1/2榨汁1/2切块服务
1/2小包装莳萝,切碎
1/2小包装香菜,切碎
1个汤匙刺山柑,切碎
50克面粉
好捏的辣椒
100克panko面包屑
植物油煎炸
75克优质蛋黄酱
方法
导致水锅煮沸。一旦煨,滴在蛋的4和设置计时器为6分钟。获取的冰冷的水准备这样一个碗,一旦鸡蛋都做了,就可以马上扣篮他们从烹调阻止他们。一旦冷却,小心剥离(像你这样做的耐心,因为他们会非常细腻和蛋黄仍然会软)。搁置。
闪电战的鲑鱼,熏鲑鱼,柠檬皮和一些调味料一起在食品加工,制成糊状,然后通过草药和酸豆搅拌。然后将其分四个球。拍拍鸡蛋晾干,然后压平球在你的手掌和周围逗它的鸡蛋上,直到完全覆盖。与其余鸡蛋重复。搁置。
获取托盘和三个浅碗。把面粉在一个碗里,拌入辣椒和季节。破解剩余鸡蛋打入另一个拂,然后把面包屑在最后一碗。一个接一个,蘸苏格兰鸡蛋放入面粉,鸡蛋,然后面包屑。在托盘上搁置。
填充厚底锅三分之二与油和热至180℃,或直至在20秒内一片面包的棕色。一旦达到温度,分批工作,炒鸡蛋苏格兰5分钟,直到深金,排在厨房纸巾撒上酥海盐和少许辣椒多。混合蛋黄酱柠檬汁,然后服务于苏格兰蛋一起用柠檬片的挤压过来。
每服
579千卡•脂肪35克•饱和5克•碳水化合物28克•糖1克•纤维2克•蛋白37克•盐2.3克