成分
800克西巴哥土豆去皮切成5厘米大小
⅓杯牛奶
⅓杯厚奶油
80克软化黄油
肉豆蔻粉
海盐片和现磨黑胡椒粉，上桌
2汤匙橄榄油
8厚厚的香肠
2个棕色的洋葱，切成细细的楔形
1汤匙普通面粉
淡啤酒或烈性啤酒
牛肉汤
方法
- 把土豆放在一个大炖锅里，用冷水浸泡。使沸腾 高温。炖20分钟，直到土豆变软。沥干，然后放回锅里。加入牛奶，奶油，40克黄油和肉豆蔻。捣碎,直到顺利。用盐和胡椒粉调味，待用。
- 在一个大的深煎锅里用中-小火加热油。加入香肠，煮12分钟，偶尔翻动一下，或者直到烤熟。转移到盘子里。用箔纸覆盖以保持温暖。沥干锅里的汁液，弃掉，然后加热。
- 将剩下的黄油放入锅中煮1分钟或直到融化。加入洋葱，煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到变成金黄色，变软。撒上面粉。搅拌直到完全混合。煮1分钟。慢慢添加啤酒和牛肉高汤,不断搅拌,直到好混合,混合物煮沸 。关小火，炖2分钟，直到稍微变稠变滑。用盐和胡椒调味。
- 用勺子把土豆泥舀到盘子里。用香肠。舀上肉汁就可以了。