大黄和玫瑰蛋奶霜与结晶花瓣

方法

1. 将大黄，50G糖，柠檬汁，玫瑰水和2汤匙水在锅里。直到大黄打破慢慢煮文火10-15分钟。继续煮，轻轻搅拌，直到你有一个厚厚的果盘。加入砂糖调味，但留下品尝有点尖锐。冷静。6个ramekins和寒意在冰箱之间鸿沟蜜饯。

2. 在锅里，加热奶油和香草荚和种子。止沸点之前，从火上移开，允许注入5分钟，然后取出吊舱。

3. 在一个大碗里，用剩余的糖，直到苍白击败蛋黄和，同时还拂动，浇在热奶油，拂好，然后用筛子过滤到一个干净的壶。放冷至室温。热烘箱至140℃/ 120℃风扇/气体1。

4. 从冰箱中取出ramekins，倒在了果盘蛋奶。把ramekins在一个大深烤盘倒入足够的水，中途上来ramekins。把盘在烤箱中烤30分钟的中间，直到你可以看到轻微的摆动。从纸盘中取出ramekins和冷却至少2个小时，或优选过夜。

5. 对于玫瑰花瓣，拌入3汤匙水蛋清。使用细画笔，仔细刷花瓣与蛋清，然后与糖轻轻掸。在烘焙烘烤用羊皮纸，坐在温暖的地方衬托盘的地方，晾衣橱里是理想的。另外，一旦你完成烹饪，在温暖的地方盘烤箱，并保持了回旋的余地。离开花瓣夜间或直到他们已经完全干涸。他们将在一个密封的罐子保存好几个星期。服务散落着结晶花瓣蛋羹。