配料
1个整体山羊肩部(1.5kg左右
750ML暖蔬菜汤
对于腌料
200克原味酸奶
热情1/2石灰
只有1/2小包装香菜,茎
2茶匙磨碎的生姜
2茶匙辣椒粉末:
2茶匙孜然
1汤匙红糖
1汤匙石榴糖蜜
2汤匙橄榄油
4个黑胡椒
1茶匙辣椒粉熏
1个茶匙香菜种子
对于香菜酱
只有1/2的小包装香菜,树叶
200克希腊酸奶
20毫升特级初榨橄榄油
1汤匙芝麻酱
热情1吨石灰,加1汤匙汁
1个蒜瓣,切碎
2茶匙醋
对于酸洗石榴籽
3汤匙醋
3小勺金色砂糖
1个石榴,种子去除
1/2红洋葱,切碎
1/2红辣椒,切碎
服务
6个扁面包
1/4白菜,切丝
一把薄荷叶
方法
腌羊在烤盘一天你煮它。闪电战所有腌料用1克茶匙盐搅拌机,厚厚的涂遍山羊,盖上保鲜膜,放在冰箱里。
第二天,烤箱预热至160℃/ 140℃风扇/气体3.从冰箱中取出羊你煮使其达到室温30分钟前。展开,然后用铝箔覆盖焙烧锡紧紧煮1个小时,然后添加股票,返回到烤箱煮另外4个小时,偶尔与果汁烤炙,直到肉从骨头来程,并轻松地与两个叉拉开。
拉从骨骼(可丢弃)并在平板上划出的肉。除去大部分的脂肪,再倒入少许开水在锡的底部,并用打蛋器刮了任何黑暗地壳,结合与水的果汁。返回肉焙烧锡和盖带箔。注意保暖烤箱,直到准备使用低。
为了使腌石榴籽,结合醋与糖和盐在一个碗里捏,搅拌直至它们溶解。添加石榴籽,红洋葱和辣椒,搅拌大衣。
为了使香菜酱,结合所有的成分在一些调味料和混合食品加工,直到你有流鼻涕绿影婆娑。
通过在一个煎锅或平板炉暖小面包干和服务与白菜和温暖山羊突破。装饰用的腌石榴混合,薄荷叶和包扎。