配料
1个整体山羊肩部（1.5kg左右
750ML暖蔬菜汤
对于腌料
200克原味酸奶
热情1/2石灰
只有1/2小包装香菜，茎
2茶匙磨碎的生姜
2茶匙辣椒粉末：
2茶匙孜然
1汤匙红糖
1汤匙石榴糖蜜
2汤匙橄榄油
4个黑胡椒
1茶匙辣椒粉熏
1个茶匙香菜种子
对于香菜酱
只有1/2的小包装香菜，树叶
200克希腊酸奶
20毫升特级初榨橄榄油
1汤匙芝麻酱
热情1吨石灰，加1汤匙汁
1个蒜瓣，切碎
2茶匙醋
对于酸洗石榴籽
3汤匙醋
3小勺金色砂糖
1个石榴，种子去除
1/2红洋葱，切碎
1/2红辣椒，切碎
服务
6个扁面包
1/4白菜，切丝
一把薄荷叶
方法
腌羊在烤盘一天你煮它。闪电战所有腌料用1克茶匙盐搅拌机，厚厚的涂遍山羊，盖上保鲜膜，放在冰箱里。
第二天，烤箱预热至160℃/ 140℃风扇/气体3.从冰箱中取出羊你煮使其达到室温30分钟前。展开，然后用铝箔覆盖焙烧锡紧紧煮1个小时，然后添加股票，返回到烤箱煮另外4个小时，偶尔与果汁烤炙，直到肉从骨头来程，并轻松地与两个叉拉开。
拉从骨骼（可丢弃）并在平板上划出的肉。除去大部分的脂肪，再倒入少许开水在锡的底部，并用打蛋器刮了任何黑暗地壳，结合与水的果汁。返回肉焙烧锡和盖带箔。注意保暖烤箱，直到准备使用低。
为了使腌石榴籽，结合醋与糖和盐在一个碗里捏，搅拌直至它们溶解。添加石榴籽，红洋葱和辣椒，搅拌大衣。
为了使香菜酱，结合所有的成分在一些调味料和混合食品加工，直到你有流鼻涕绿影婆娑。
通过在一个煎锅或平板炉暖小面包干和服务与白菜和温暖山羊突破。装饰用的腌石榴混合，薄荷叶和包扎。