成分
2茶匙蒜泥
姜末2茶匙
姜黄粉1茶匙
1茶匙熏红辣椒粉
2茶匙孜然粉
2茶匙磨碎的香菜
8只大鸡腿
4杯普通面粉，调味
1个洋葱,切
1个柠檬，对半切成薄片
1杯半的鸡汤
半杯切碎的杏干
一杯塞软牛油的绿橄榄
方法
- 把蒜、姜和香料在碗里混合。加入鸡肉，将混合物涂在鸡肉上。盖上盖子冷藏15分钟，如果时间允许，冷藏时间可以延长。
- 预热烤箱至180摄氏度(风扇强制160摄氏度)。在10杯容量的耐热砂锅上轻轻抹油。在一个大煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油。把鸡肉撒在面粉里。放入平底锅，煮3-4分钟或直到全部变成棕色。转到砂锅菜。备用。
放入洋葱，煮5分钟。加入柠檬片，煮1分钟。把洋葱和柠檬勺在鸡肉上。在砂锅菜中加入高汤，撒上杏和橄榄。在盘子上盖上箔纸，烤1小时10分钟，或者直到鸡肉熟透。在鸡腿上淋上果汁，蒸粗麦粉或糙米。如果需要，可以用新鲜的香菜装饰。