配料
8个羊腿,指关节移除,修整
海盐片和现磨黑胡椒,季节
3茶匙五香粉
100毫升特级初榨橄榄油
3个介质胡萝卜去皮,斜切成约2cm厚块
3枝芹菜,切成薄片
8个eschalots去皮,减半
10瓣大蒜,压碎
3汤匙干燥希腊语牛至
4个新鲜月桂叶
四分之一杯蜂蜜
2×375毫升瓶淡啤酒
1升鸡汤
4杯orzo面食(或STELLINE),服务
方法
- 将烤箱预热至170℃。盐和胡椒调味柄,然后洒在五香粉。
- 在大放半油重为基础的耐热用平底锅一中高热量。加入羊腿和做饭,偶尔转动,分2批,直至遍布焦黄。一盘作废。
- 减少热量低,剩余油放入锅内。添加胡萝卜,芹菜,eschalot,大蒜,牛至和做饭,偶尔搅拌,15分钟或直到软化。
- 返回羊肉平移,直立所以肉是蔬菜中的每个骨骼露在外面。
- 加入月桂叶,蜂蜜,淡啤酒和股票,然后增加热量中,并带来一煮。
- 盖上盖子,然后转锅炉,煮1小时。除去盖煮另外1小时或直至肉落在从骨远容易。
- 分熟面条碗服务之中,那么顶部羊腿和蔬菜服务。