奶酪是健康吗?
“虽然高脂肪，钠和卡路里，奶酪可以是健康饮食的一部分时，适量饮用。”冯Bertouch告诉新思路食品。“大多数品种是钙和蛋白质的良好来源，这有助于我们感觉饱更长的时间。”
此外，某些奶酪，如干酪和凝乳脂肪和卡路里含量较低。
她补充道:“这让它们成为零食的绝佳选择(加一粒玉米或撒上一些肉桂，瞧!)”
这就是说，它很容易与部分大小走极端。“一般情况下，保持它的小，但去好吃的，”冯Bertouch建议。“摇摇欲坠的强烈风味的奶酪少量，像切达干酪或羊奶，在你的饭会做一点很长的路要走。”
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1.奶油奶酪
奶油奶酪通常是从奶油或奶油和unskimmed牛奶的组合制成。它具有丰富的，奶油味，光滑，涂抹的一致性，这与面包，百吉饼，饼干和饼干效果很好。这也很容易甜，使其成为一个伟大的除了芝士蛋糕。
奶油奶酪是维生素的重要来源虽然它脂肪含量高，含有少量的碳水化合物和蛋白质。由于它是用乳酸菌的发酵剂制作的，奶油奶酪可能具有益生特性。
营养信息(基于28克服务:)
- 热量：99
- 蛋白质：2克
- 脂肪10克
- 碳水化合物：2克
- 纤维:0克
- 维生素A: RDI的10%
- 核黄素（维生素B2）：5％的RDI的百分之
干酪
白软奶酪是一种略带酸味的白色软奶酪，由巴氏杀菌的牛奶凝乳制成。大多数人只吃白软干酪(如蜂蜜和格兰诺拉麦片)，或者把它加到甜食中(如松饼)。另一些人则喜欢把它放在沙拉里或吐司上。
奶渣往往被吹捧为一种保健食品因为它营养丰富，但脂肪和卡路里含量相对较低。
营养信息（基于1/2杯服务）：
- 热量：120
- 蛋白质：12克
- 脂肪：7克
- 碳水化合物:3克
- 钠：500毫克
- 钙:RDI的10%
3.羊乳酪
羊奶酪是一种易碎的，陈年奶酪这是一个从羊奶或绵羊和山羊的奶混合制成。它有轻微颗粒感质感，酸味，是希腊美食的主食。
它通常用于沙拉、蘸酱、填料或与蔬菜搭配使用。与其他类型的奶酪相比，它是热量和脂肪含量低。它还含有的钙和维生素B量高，虽然它可以是相对高钠太。
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营养信息(基于28克服务）：
- 热量：80
- 蛋白质：6克
- 脂肪：5克
- 碳水化合物：1克
- 钠：370毫克
- 钙:RDI的10%
4.山羊奶酪
山羊奶酪（又名CHEVRE）是一个馅饼，这是从羊奶生产朴实奶酪。它有一个非常柔软的质地和沙拉，三明治，比萨饼，蛋菜和奶酪板大多发现，去与饼干和饼干。
山羊奶酪乳糖含量低，蛋白质结构不同比从牛奶衍生的产物（它包含相比于A1 A2酪蛋白）。正因为如此，它往往更容易消化那些有乳糖不耐症。
此外，羊奶被视为高营养并有更多的中链脂肪酸 - 这将很快被人体吸收，不容易被储存为脂肪的脂肪。
营养信息(基于28克服务）：
- 热量：75
- 蛋白质:5克
- 脂肪：6克
- 碳水化合物：0克
- 钠：130毫克
- 钙:RDI的4%
5.意大利乳清干酪
乳清干酪是一种光滑、粘稠的奶酪，由乳清制成，乳清是其他品种的马苏里拉奶酪和波萝伏洛干酪的副产品。由于它口味温和，含盐量低，质地柔滑，可用于甜食或开胃菜，如沙拉、意大利面和蘸酱。它也可以在空气中烘烤或在烤箱中烤干，这样奶酪更坚固，更锋利，非常适合切碎或与水果搭配。
营养信息（基于1/2杯服务）：
- 热量：180
- 蛋白质：12克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：8克
- 钠：300毫克
- 钙：在RDI的20％
6.切达干酪
切达是老年人，硬奶酪，这是从牛奶的。它具有强烈的气味，质地脆，往往是磨碎的比萨和意大利面，切片三明治或添加到沙拉的顶部。
切达奶酪富含人体必需营养素特别是蛋白质和钙。它也富含维生素K，尽管它确实含有大量的脂肪。
营养信息(基于28克服务）：
- 热量：115
- 蛋白质：7克
- 脂肪：将9g
- 碳水化合物：1克
- 钠：180毫克
- 钙：所述RDI的20％
7.蓝奶酪
蓝奶酪是用牛奶，羊奶或羊奶制作奶酪，这一直是成熟与模具青霉的培养物。这种模具是完全可以安全食用，并给出了产品的外观静脉的，刺鼻的味道独特，香味浓郁。
蓝奶酪是一种很好的奶酪拼盘的补充，是梨、蜂蜜和黑巧克力的完美补充。这也是一个简单的沙拉或三明治装饰的简单方法。
虽然装载蓝奶酪富含维生素B12和钙，脂肪、盐和胆固醇含量也很高。因此，最好食用适量的蓝纹奶酪。
营养信息(基于28克服务）：
- 热量：100
- 蛋白质：6克
- 脂肪：-8克
- 碳水化合物：1克
- 钠：380毫克
- 钙：所述RDI的33％
8.马苏里拉奶酪
莫扎里拉是使用水牛或牛奶做了一个坚定的意大利奶酪。这主要是在沙拉（如卡普雷塞沙拉）使用或熔化比萨饼的顶部。它具有滋润，柔软的质感和强烈的奶油味。
一个服务莫泽雷勒干酪含有每钙的RDI的14％。与大多数其他奶酪相比，它确实是钠含量低，卡路里也少。
营养信息(基于28克服务）：
- 热量：85
- 蛋白质：6克
- 脂肪：6克
- 碳水化合物：1克
- 钠：176毫克
- 钙:RDI的14%
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