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最健康的奶酪:8种无负罪感的奶酪

奶酪刀准备好了…- 通过洛蒂达尔齐尔
  • 9月24日2019
最健康的奶酪:8种无负罪感的奶酪
盖蒂

最健康的奶酪是什么?超市里的乳制品区有点像雷区。在低脂肪、高蛋白、低热量和少盐的选择中,很难区分哪种奶酪真正对我们的健康有益。这就是为什么我们邀请了有资格的执业营养师娜塔莉·冯·伯touch来帮助我们分解到底需要考虑什么。

奶酪是健康吗?

“虽然高脂肪,钠和卡路里,奶酪可以是健康饮食的一部分时,适量饮用。”冯Bertouch告诉新思路食品。“大多数品种是钙和蛋白质的良好来源,这有助于我们感觉饱更长的时间。”

此外,某些奶酪,如干酪和凝乳脂肪和卡路里含量较低。

她补充道:“这让它们成为零食的绝佳选择(加一粒玉米或撒上一些肉桂,瞧!)”

这就是说,它很容易与部分大小走极端。“一般情况下,保持它的小,但去好吃的,”冯Bertouch建议。“摇摇欲坠的强烈风味的奶酪少量,像切达干酪或羊奶,在你的饭会做一点很长的路要走。”

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1.奶油奶酪

奶油
盖蒂

奶油奶酪通常是从奶油或奶油和unskimmed牛奶的组合制成。它具有丰富的,奶油味,光滑,涂抹的一致性,这与面包,百吉饼,饼干和饼干效果很好。这也很容易甜,使其成为一个伟大的除了芝士蛋糕。

奶油奶酪是维生素的重要来源虽然它脂肪含量高,含有少量的碳水化合物和蛋白质。由于它是用乳酸菌的发酵剂制作的,奶油奶酪可能具有益生特性。

营养信息(基于28克服务:)

  • 热量:99
  • 蛋白质:2克
  • 脂肪10克
  • 碳水化合物:2克
  • 纤维:0克
  • 维生素A: RDI的10%
  • 核黄素(维生素B2):5%的RDI的百分之

干酪

茅屋
盖蒂

白软奶酪是一种略带酸味的白色软奶酪,由巴氏杀菌的牛奶凝乳制成。大多数人只吃白软干酪(如蜂蜜和格兰诺拉麦片),或者把它加到甜食中(如松饼)。另一些人则喜欢把它放在沙拉里或吐司上。

奶渣往往被吹捧为一种保健食品因为它营养丰富,但脂肪和卡路里含量相对较低。

营养信息(基于1/2杯服务):

  • 热量:120
  • 蛋白质:12克
  • 脂肪:7克
  • 碳水化合物:3克
  • 钠:500毫克
  • 钙:RDI的10%

3.羊乳酪

羊
盖蒂

羊奶酪是一种易碎的,陈年奶酪这是一个从羊奶或绵羊和山羊的奶混合制成。它有轻微颗粒感质感,酸味,是希腊美食的主食。

它通常用于沙拉、蘸酱、填料或与蔬菜搭配使用。与其他类型的奶酪相比,它是热量和脂肪含量低。它还含有的钙和维生素B量高,虽然它可以是相对高钠太。

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营养信息(基于28克服务):

  • 热量:80
  • 蛋白质:6克
  • 脂肪:5克
  • 碳水化合物:1克
  • 钠:370毫克
  • 钙:RDI的10%

4.山羊奶酪

山羊
盖蒂

山羊奶酪(又名CHEVRE)是一个馅饼,这是从羊奶生产朴实奶酪。它有一个非常柔软的质地和沙拉,三明治,比萨饼,蛋菜和奶酪板大多发现,去与饼干和饼干。

山羊奶酪乳糖含量低,蛋白质结构不同比从牛奶衍生的产物(它包含相比于A1 A2酪蛋白)。正因为如此,它往往更容易消化那些有乳糖不耐症。

此外,羊奶被视为高营养并有更多的中链脂肪酸 - 这将很快被人体吸收,不容易被储存为脂肪的脂肪。

营养信息(基于28克服务):

  • 热量:75
  • 蛋白质:5克
  • 脂肪:6克
  • 碳水化合物:0克
  • 钠:130毫克
  • 钙:RDI的4%

5.意大利乳清干酪

凝乳
盖蒂

乳清干酪是一种光滑、粘稠的奶酪,由乳清制成,乳清是其他品种的马苏里拉奶酪和波萝伏洛干酪的副产品。由于它口味温和,含盐量低,质地柔滑,可用于甜食或开胃菜,如沙拉、意大利面和蘸酱。它也可以在空气中烘烤或在烤箱中烤干,这样奶酪更坚固,更锋利,非常适合切碎或与水果搭配。

芝士是蛋白质的重要​​来源是经常被描述为干酪的轻型版本。

营养信息(基于1/2杯服务):

  • 热量:180
  • 蛋白质:12克
  • 脂肪:12克
  • 碳水化合物:8克
  • 钠:300毫克
  • 钙:在RDI的20%

6.切达干酪

切达干酪
盖蒂

切达是老年人,硬奶酪,这是从牛奶的。它具有强烈的气味,质地脆,往往是磨碎的比萨和意大利面,切片三明治或添加到沙拉的顶部。

切达奶酪富含人体必需营养素特别是蛋白质和钙。它也富含维生素K,尽管它确实含有大量的脂肪。

营养信息(基于28克服务):

  • 热量:115
  • 蛋白质:7克
  • 脂肪:将9g
  • 碳水化合物:1克
  • 钠:180毫克
  • 钙:所述RDI的20%

7.蓝奶酪

蓝色
盖蒂

蓝奶酪是用牛奶,羊奶或羊奶制作奶酪,这一直是成熟与模具青霉的培养物。这种模具是完全可以安全食用,并给出了产品的外观静脉的,刺鼻的味道独特,香味浓郁。

蓝奶酪是一种很好的奶酪拼盘的补充,是梨、蜂蜜和黑巧克力的完美补充。这也是一个简单的沙拉或三明治装饰的简单方法。

虽然装载蓝奶酪富含维生素B12和钙,脂肪、盐和胆固醇含量也很高。因此,最好食用适量的蓝纹奶酪。

营养信息(基于28克服务):

  • 热量:100
  • 蛋白质:6克
  • 脂肪:-8克
  • 碳水化合物:1克
  • 钠:380毫克
  • 钙:所述RDI的33%

8.马苏里拉奶酪

奶酪
盖蒂

莫扎里拉是使用水牛或牛奶做了一个坚定的意大利奶酪。这主要是在沙拉(如卡普雷塞沙拉)使用或熔化比萨饼的顶部。它具有滋润,柔软的质感和强烈的奶油味。

一个服务莫泽雷勒干酪含有每钙的RDI的14%。与大多数其他奶酪相比,它确实是钠含量低,卡路里也少。

营养信息(基于28克服务):

  • 热量:85
  • 蛋白质:6克
  • 脂肪:6克
  • 碳水化合物:1克
  • 钠:176毫克
  • 钙:RDI的14%

有关:巨大的马苏里拉填充肉丸

洛蒂达尔齐尔
洛蒂达尔齐尔
洛蒂丹泽,是凌晨4点冒口和咖啡上瘾谁根植万物的食物。当她是不是在可持续发展的最新趋势读了或发现的方式上升周期几乎所有的东西,你可以在海滩上找到她,做饭了一场风暴或增加她的丰富的(有些人会说失控)植物采集。

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