配料
2新鲜鲭鱼，鱼片和销去骨，跨纹理每个圆角切成三块
1个茶匙海盐
2汤匙莳萝，叶子采摘，以服务
对于酸洗醋栗番茄酱
150毫升白葡萄酒醋
2汤匙金色砂糖
1个茶匙海盐
4个杜松子
1个茶匙黑芥子
3个黑胡椒
1月桂叶
150克醋栗，洗
½黄瓜，切成带状
1汤匙橄榄油
捏茴香种子
1个洋葱，切碎
1个青苹果去皮，芯和立方
1个蒜瓣，压碎
1个青辣椒，去籽，切碎
1茶匙红糖
百克厚，活原味酸奶
方法
首先，酸洗醋栗。放醋，糖，海盐，杜松子，芥菜籽，花椒，月桂叶和水150毫升中小盘和煮滚。煨至糖溶解后，约3分钟，然后注入10分钟。把醋栗和黄瓜丝带在干燥，无菌罐，起油锅加入月桂叶和倒在酸洗混合和芳烃。密封用盖，并允许泡菜用于至少两个小时，或优选过夜。
沥干醋栗和黄瓜，保留的酸洗液。抛开黄瓜和醋栗屈指可数。切片的醋栗的休息和加入洋葱和苹果混合，用红糖和酸洗汁1汤匙一起。搅拌至醋栗已经破裂，液体蒸发，约10分钟。味盐，加少许更多，如果需要平衡的味道。混合用棒搅拌机或食品加工成光滑的一致性，然后离开冷却。一旦冷却，通过酸奶混合番茄酱。
热火烧烤的最高热量。淹没在保留酸洗废液的鲭鱼片，然后把在烤盘或烤盘，皮肤的一面朝上。烧烤2-4分钟，鲭鱼，直到鱼是通过刚熟 - 它应该只是不透明的，而不是干和剥落。
划分两个板和顶部与所述保留的腌渍黄瓜和醋栗之间的番茄酱。放在顶部的鲭鱼件，莳萝配菜。
每服
543千卡•脂肪38克•饱和9克•碳水化合物15克•糖14克•纤维2克•蛋白33克•盐2.0克