成分
250克白胡桃南瓜，切块(剥皮后称量)
150毫升鲜奶油
新鲜磨碎的肉豆蔻
橄榄油
1茶匙黄油
1个小洋葱，切碎
2瓣蒜瓣，压碎
400克汤圆
1汤匙磨碎的帕尔马干酪或意大利干酪(或蔬菜的替代品)
3 amaretti饼干
2把火箭
½柠檬,喝醉的
方法
- 将南瓜放入微波炉碗中，加入3汤匙水。盖上保鲜膜，刺破一次，然后用微波炉加热12-15分钟直到变软。把南瓜(加上任何水)倒进一个小食品加工机或搅拌机(或使用棍子搅拌器)，加入奶油和调味料。磨碎一点新鲜的肉豆蔻，然后变成光滑的酱汁。
- 同时，在煎锅里放一茶匙油，加入黄油、洋葱和大蒜，用小火慢慢煮，直到变软但不变色。
- 将一大锅盐水烧开。把汤圆倒进锅里煮3-4分钟直到变软。
- 将南瓜酱和磨碎的帕尔马干酪一起放入洋葱盘中，轻轻加热。
- 汤圆煮好后，沥干水分，备用一勺水。把汤圆直接倒进酱汁里，搅拌均匀，如果酱汁有点浓，可以加一点煮汤水。把汤圆分在两个浅碗里，撒在amaretti饼干上。在火箭上加入1茶匙橄榄油和柠檬汁，在每个碗上放一把。