成分
3汤匙植物油
肉汁牛肉1公斤，切丁
两根芹菜，大致切碎
2个棕色洋葱，切成小块
2个中等大小的胡萝卜，去皮，切碎
4瓣大蒜，压碎
2片鲜月桂叶
2汤匙番茄酱
2汤匙普通面粉
750毫升黑麦酒
500ml牛肉高汤
海盐片和现磨黑胡椒，调味
辣根饺子
1杯半的自发面粉
2汤匙特级初榨橄榄油
1个鸡蛋，轻轻打匀
2茶匙山葵碎
¾杯牛奶
1束平叶欧芹，叶子摘下来，切碎
方法
- 在一个大的厚底炖锅中用大火加热1汤匙油。加入牛肉，翻身煮5分钟，直到牛肉全部变成棕色。转移到盘子里。用剩下的1汤匙油和剩下的牛肉重复上述步骤。转移到盘子里。
- 在同一个平底锅里，加热剩下的油，加入蔬菜，大蒜和月桂叶。煮5分钟，偶尔搅拌，直到变软。
- 拌入番茄酱和面粉。当混合物开始粘在平底锅底部时，倒入麦芽酒。烧开，关小火，然后把牛肉放回锅里。加入库存和季节。盖上锅盖，煮2小时或直到肉刚刚变软。
- 与此同时,辣根饺子,把 自发面粉在一个大碗里。在中间挖一个洞，加入橄榄油，鸡蛋，山葵，牛奶和欧芹。季节慷慨地用盐和混合形成 粘贴。用手 滚进12球。
- 取下锅盖，将饺子放在炖菜上。盖上锅盖，再煮30分钟，直到牛肉变软，饺子也煮熟松软。服务。