成分
375克意大利扁面条
2杯冷冻豌豆
1汤匙橄榄油
25克黄油,切碎
400克白蘑菇切片袋
3瓣大蒜,压碎
1茶匙干辣椒片
300ml一桶淡稠的烹饪奶油
两汤匙柠檬汁
一杯磨碎的帕尔马干酪
方法
将意大利面放入锅中煮,加入盐水,直到变软,最后2分钟加入豌豆。沥干水分,预留1/3杯煮食液。
同时,在一个大而深的不粘锅里用中火到大火加热油和黄油。加入蘑菇、大蒜和辣椒。煮,搅拌大约7分钟,或者直到蘑菇变软。
拌入奶油和备用的煮食液。煮沸。煮沸1分钟。加入意大利面、豌豆和果汁。用盐和胡椒调味。搅拌至热透。删除。
与帕尔玛。
提示!意大利扁面条可以换成意大利面或意大利宽面。把辣椒调到适合你的口味。瑞士棕色蘑菇和扁蘑菇的组合会给酱汁增添额外的味道。