蓝莓奶油芝士蛋糕

方法

1. 倒置22cm圆形弹簧盘的底座（底座尺寸为21cm）。在底座上涂上润滑脂并涂上烤纸。

2. 在食品加工机中加工饼干直到粉碎。加黄油。处理直至合并。压过底座，四分之三的方向向上压在准备好的平底锅上。准备馅料时冷藏。

3. 在加工过程中，将香草精和奶油加工成光滑的奶酪。加入鸡蛋，一次一个，加工直到混合。加入奶油和奶油冻粉。加工至光滑。倒入饼干皮。撒上蓝莓。放在烤箱托盘上。
   

4. 在一个适度慢的烤箱（160摄氏度）中煮大约45分钟，或者直到刚凝固（馅料仍会在中间晃动）。关掉烤箱。门半开，在烤箱中冷却1小时。从烤箱中取出。盖上盖子冷藏一夜。

5. 把蓝莓、糖和1/三在中锅中用中火烧杯水。煮，搅拌直到糖溶解。煮沸。轻轻煮沸
   3到5分钟，或直到稍微增厚。停止加热。稍微凉一点。用筛子压住隔热罐。
   

6. 拆下油盘的侧面。把芝士蛋糕放到盘子里。上盖鲜奶油和蓝莓酱。