成分
250g奶油奶油饼干
100g无盐黄油,融化的鲜奶油,食用
填满
2 x 250g奶油奶酪,切碎,室温下
3/4杯砂糖
2茶匙香草精
3个鸡蛋
300毫升浴盆加厚奶油
1/4杯奶油冻粉
125g punnet新鲜蓝莓
蓝莓酱
2杯冷冻蓝莓
1/3杯砂糖
方法
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倒置22cm圆形弹簧盘的底座(底座尺寸为21cm)。在底座上涂上润滑脂并涂上烤纸。
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在食品加工机中加工饼干直到粉碎。加黄油。处理直至合并。压过底座,四分之三的方向向上压在准备好的平底锅上。准备馅料时冷藏。
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在加工过程中,将香草精和奶油加工成光滑的奶酪。加入鸡蛋,一次一个,加工直到混合。加入奶油和奶油冻粉。加工至光滑。倒入饼干皮。撒上蓝莓。放在烤箱托盘上。
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在一个适度慢的烤箱(160摄氏度)中煮大约45分钟,或者直到刚凝固(馅料仍会在中间晃动)。关掉烤箱。门半开,在烤箱中冷却1小时。从烤箱中取出。盖上盖子冷藏一夜。
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把蓝莓、糖和1/三在中锅中用中火烧杯水。煮,搅拌直到糖溶解。煮沸。轻轻煮沸
3到5分钟,或直到稍微增厚。停止加热。稍微凉一点。用筛子压住隔热罐。 -
拆下油盘的侧面。把芝士蛋糕放到盘子里。上盖鲜奶油和蓝莓酱。