NewIdeaFood
  • 新闻
  • 亚博篮球官网
  • 烘焙
  • 365亚博
  • ag亚博网站
  • APP亚博娱乐
  • 视频
NewIdeaFood
  • 新闻
  • 亚博篮球官网
  • 烘焙
  • 365亚博
  • ag亚博网站
  • APP亚博娱乐
  • 视频
香蕉面包上
看 0:33

香蕉面包上

{标题}

{标题}

6种最好的菜籽油替代品

6种最好的菜籽油替代品

鱼片:真的是鲨鱼吗?

鱼片:真的是鲨鱼吗?

如何焯水蔬菜:一个容易遵循的指南

如何焯水蔬菜:一个容易遵循的指南

植物油的最佳替代品

植物油的最佳替代品

{标题}

{标题}

葡萄籽油的最佳替代品

葡萄籽油的最佳替代品

芝麻油的7种最佳替代品

芝麻油的7种最佳替代品

葵花籽油的替代品

葵花籽油的替代品

{标题}

{标题}

印第安炒虾仁

印第安炒虾仁

三文鱼烤饼配黄瓜沙拉

三文鱼烤饼配黄瓜沙拉

当你不喜欢沙拉的时候,如何吃蔬菜

当你不喜欢沙拉的时候,如何吃蔬菜

对这三种水果和蔬菜发出新的污染警告

对这三种水果和蔬菜发出新的污染警告

脆米鱼饼

脆米鱼饼

你准备好接受限量版的拉明顿·史密斯芯片了吗?

你准备好接受限量版的拉明顿·史密斯芯片了吗?

最佳油炸锅:我们回顾前3澳大利亚

最佳油炸锅:我们回顾前3澳大利亚

  1. 家
  2. 新闻

最适合油炸的油——什么是最健康的选择?

我们来回顾一下前5名。——通过洛蒂新西兰
  • 9月11日2019
最适合油炸的油——什么是最健康的选择?
盖蒂

这油是最好的油炸?由于超市货架的快速扫描将证明,有许多不同品种的油,在那里,每个都有自己的个人风味曲线,健康的好处和用途。虽然一些非常适合在高温下烹饪,人最好保存在放送冷沙拉酱或菜肴。这是因为某些油具有适度烟点和在加热时释放致癌化合物。在这里,我们讨论VS煎炸油炸,以及最好的油用于每个之间的差异。

烹饪是什么?

不同于常规的或浅的油炸装置,该装置在烹调食物在油与深度,大约一半的厚度的,深油炸在高温下充分涉及食品浸入到油或脂肪达到。这种方法主要是用来烹调鱼,肉,薯条和蔬菜,因为它给了他们一个清晰和褐化地壳和潮湿的室内。

油炸是如何进行的呢?

这种做法的原理是,热油会瞬间将食物表面煮熟,形成脂肪无法通过的密封。这使得里面的水分变成蒸汽,然后煮剩下的食物。

你需要什么餐具?

在家里尝试油炸,你需要以下工具:

  • 高边的平底锅或锅
  • 油温度计
  • 一个漏勺
  • 一种味道中性但烟点高的油
干燥
盖蒂

油炸的温度应该是多少?

油炸需要很高的烹饪温度,如果温度太低,食物就会粘在一起,变油。但是,如果太热,它就会煮得太快,在里面还没好之前就烧焦了。理想的温度在177℃到191℃之间(油炸或糖果用的温度计可能有用),但记住,这取决于你使用的油的烟点和烹饪时间。

相关:这些是椰子油的7种最好的替代品

油炸的注意事项:

-在油炸前把食物裹上面糊或撒上面粉,这样食物表面就会酥脆。

-使用勺子或钳子将食物放入油中,因为锋利的工具(例如叉子)可能会刺穿食物的外表,导致水分流失。

-不要让锅太挤,这样会防止食物膨胀。

在油炸之前,确保食物是室温的,因为冷藏会降低油的温度。

油炸的最佳油是什么?

油
盖蒂

植物油

传统上,“植物油”是指大豆油,但现在主要指多种油的混合物。它价格低,味道中性,这意味着它不会给你的食物带来味道。它的烟点为220摄氏度,这使它成为一种非常适用于高温烹饪的通用油。

由于植物油是高度精炼的,它不太可能含有会引发过敏反应的蛋白质。然而,如果你已知对花生、大豆或葵花籽油过敏,最好也不要吃植物油。

最适合:油炸冰淇淋。

葵花籽油

葵花籽油是由向日葵的种子压榨而成,主要用于油炸,油炸、烘烤和烘烤。它非常便宜,有温和的味道和高烟点(230℃),使它成为一个伟大的通用油。

葵花籽油不含谷蛋白,但对葵花籽过敏的人不建议食用。

最适合:鱼和薯片

菜籽油

从油菜籽植物中提取,菜籽油是在风味和质地轻,所以它不会留下油腻的食物或粘性。由于其价格低廉和标签高烟点(242℃)的,它是用于油炸一个明显的和实惠的选择。

最适合:漆树油和蜂蜜炒茄子条

花生油

花生油

花生油有甜味、坚果味和香气,烟点为227℃。它价格适中,不会吸收用它烹饪的食物的味道,这使得它非常适合亚洲风味的菜肴。

因为花生过敏是比较常见的,所以在用花生油油炸之前要小心。

最适合:炸豆腐与菠萝,甜辣椒,罗勒

米糠油

因为米糠油非常稳定,烟点为232℃,是油炸的好油。它也有一种干净,中性的味道,提高了食物的味道,并且通常是便宜的。

最适合:啤酒捣碎的澳洲肺鱼和鱿鱼

有没有不适合油炸的油?

橄榄油和葡萄籽油的烟点略低(207°C和216°C,分别)最好把它们留给不油炸的菜。

椰子油可以采取更高的温度,虽然它有一个独特的味道,这可能会转移到你的食物。类似地,鳄梨油具有高的烟点,但它是昂贵的,因为需要用于烹饪的这种方法在大量购买时尤其如此。

相关:花生油的最佳替代品的7

洛蒂新西兰
洛蒂新西兰
洛蒂·达尔泽尔(Lottie Dalziel)是一个凌晨4点起床的人,也是一个咖啡成瘾者,生活和呼吸着所有食物。当她不了解可持续发展的最新趋势,也不知道如何对几乎所有东西进行更新循环的时候,你可以在海滩边找到她,在暴风雨中做饭,或者增加她丰富的(有些人会说失去控制)植物收藏。

只有6 $ 6点的问题!-SAVE 79%*

现在订阅
6期只卖6美元!

只有6 $ 6点的问题!-SAVE 79%*

现在订阅
6期只卖6美元!

推荐给你

香蕉面包上
看 0:33

香蕉面包上

{标题}

{标题}

6种最好的菜籽油替代品

6种最好的菜籽油替代品

鱼片:真的是鲨鱼吗?

鱼片:真的是鲨鱼吗?

如何焯水蔬菜:一个容易遵循的指南

如何焯水蔬菜:一个容易遵循的指南

植物油的最佳替代品

植物油的最佳替代品

{标题}

{标题}

葡萄籽油的最佳替代品

葡萄籽油的最佳替代品

芝麻油的7种最佳替代品

芝麻油的7种最佳替代品

葵花籽油的替代品

葵花籽油的替代品

{标题}

{标题}

印第安炒虾仁

印第安炒虾仁

三文鱼烤饼配黄瓜沙拉

三文鱼烤饼配黄瓜沙拉

当你不喜欢沙拉的时候,如何吃蔬菜

当你不喜欢沙拉的时候,如何吃蔬菜

对这三种水果和蔬菜发出新的污染警告

对这三种水果和蔬菜发出新的污染警告

脆米鱼饼

脆米鱼饼

你准备好接受限量版的拉明顿·史密斯芯片了吗?

你准备好接受限量版的拉明顿·史密斯芯片了吗?

最佳油炸锅:我们回顾前3澳大利亚

最佳油炸锅:我们回顾前3澳大利亚

NewIdeaFood
  • 关于我们
  • 联系我们
  • 饮食信息
  • 条款和条件
  • 隐私政策
  • 关于我们
  • 联系我们
  • 饮食信息
  • 条款和条件
  • 隐私政策

品牌

  • 新想法
  • 更好的家园和花园
  • 美好家园店
  • 所有的食亚博游戏网站谱
  • 实用育儿

我们的网络

  • 美丽佳人
  • 青春漫画
  • 美容船员
  • 谁
  • 妇女的健康
  • 男性健康
  • 的女朋友
  • 这就是生活
  • 家美丽
  • 7 +
  • 7日消息
  • 健康引擎
  • 从60岁开始
  • 西澳大利亚
  • 珀斯现在
  • Airtasker
  • 社会中
足彩亚博app
从新创意食品中获得更多

杂志订阅提供

只有6 $ 6点的问题!-SAVE 79%*

店这个提议
6期只卖6美元!