成分
1.8公斤鸡肉
3汤匙橄榄油
440毫升啤酒
的摩擦
1汤匙莫斯科糖
1汤匙熏红辣椒粉
1茶匙辣椒粉
芥末粉2茶匙英语
2茶匙干百里香
1茶匙芹菜盐
方法
- 点一个带盖子的烧烤架。让火焰熄灭，煤变灰，然后把煤堆在一边。如果你用的是小型烧烤，你就得把烤架拿开，在地板上的炭火旁边放一个坚固的烤盘——这样当鸡肉放进去时，你就有空间盖上盖子了。如果你有一个大型烧烤，鸡肉可以直接放在烤架上(或者放在烤架上的托盘上，这样它就不会翻倒了)。
- 要搓面，把所有的原料混合在一起，再用黑胡椒好好磨一下。在鸡肉上淋上油，撒在摩擦处，按摩到皮肤上，确保你能进入所有的角落和缝隙，甚至是洞里。
- 用开罐器把啤酒罐的顶部打开。倒出一半啤酒(倒进杯子里喝!)，把剩下的放在罐子里，这样可以让鸡肉在烹饪的时候保持湿润。把鸡放在罐头上，腿朝下，这样看起来就像鸡正直挺挺地坐着，罐头还在里面。将鸡肉直立放置在烤架上，可以放在烤盘上，也可以直接放在烤架上，不要放煤。盖上锅盖，煮1小时20分钟，直到鸡肉变成棕色，肉变软，汁液变清。如果果汁不清，再煮10分钟，然后再检查。(放入烤箱加热至200C/180C。鸡坐在烤盘,在烤箱的底部,遵循相同的蒸煮时间)。
- 把鸡肉从烤架上拿下来，用锡箔盖上，静置20分钟再吃。