原料
85克包覆盆子味的果冻晶体
250克包装饼干
125克无盐黄油，融化
125克Punnet新鲜覆盆子
填充
250克奶油奶酪，切碎，在室温下
¼杯脚轮糖
1汤匙柠檬汁
1/3杯增稠的奶油
方法
润滑18厘米x 28厘米矩形切片。线底座和侧面带有烘焙纸，将纸延长2厘米的锅上方。
将果冻晶体和1 1/3杯沸腾的水混合在耐热水罐中。搅拌直至溶解晶体。冷藏约45分钟，或直到冷却为止。
同时，食品加工机中的过程饼干直到精细粉碎。加黄油。处理直到合并。牢固地按准备的锅底。填充时冷藏。
为了使馅料，加工奶油奶酪，糖和果汁，清洁食品加工机，直至光滑。加入奶油和1/3杯冷却的果冻。处理直到合并。扩展在基础上。冷藏45分钟。
同时，返回将果冻留在冰箱中再去40至45分钟，或者直到冷但不设置为止。果冻应该类似于不败的蛋清。
将覆盆子撒在填充的顶部。轻轻倒入果冻，在甜点汤匙的后部，以防止在馅料中形成口袋。冷藏，过夜或直至设置。
使用烘焙纸从锅中提起切片。切成正方形。返回冰箱直到上菜。
小费！在添加到馅料之前冷却果冻很重要，以免凝结。如果用于顶的果冻变得太厚，则在10秒内的高度（100％）上的微波炉，直到正确的稠度为止。