制作土豆沙拉的最好的土豆

不同类型的土豆 根据厨房，有三种土豆：蜡：这些薄皮的土豆的淀粉量最少，煮沸时保持良好的形状，使其成为土豆沙拉的最爱。薄皮还意味着如果您时间短或更质朴的沙拉，剥皮是可选的。要找什么：红色，新的或指鱼土豆是最常见的品种。 中间：它们也被称为通用土豆，它们的淀粉比蜡质土豆多，但通常在包括土豆沙拉在内的大多数土豆菜肴中都能很好地工作。要找什么：白色和育空金是在土豆之间可靠的，总是周围有。淀粉：对于土豆沙拉，您需要远离淀粉状的浓密的土豆，例如Russets，它们在烹饪过程中会崩溃。要找什么：俄罗斯。 制作土豆沙拉的最佳土豆类型是什么？与淀粉烤土豆散落并在煮熟时变成淡淡的烤土豆相比，蜡质土豆是制作土豆沙拉的最佳种类。这种低淀粉的品种保持其形状并保持奶油状态。它们也比烤土豆更具独特的味道。虽然淀粉质土豆在烹饪，切碎和用敷料扔掉时往往会分解，但如果您追求更柔软，更奶油的土豆沙拉，这种类型的土豆将在吸收敷料时起作用。也就是说，重要的是不要过度煮熟，否则您最终会遇到一团糟。这就是为什么蜡质品种仍然是制作土豆沙拉的最喜欢的SPUD类型的原因。 如何制作完美的土豆沙拉将土豆剥皮，然后切成立方体。将土豆煮沸约10分钟，直到煮熟。排干土豆，将其放入冰箱中1小时，或在冰箱中持续10分钟。在煎锅中煮培根，直到煮熟，一旦土豆冷却，将培根煮熟，然后混合蛋黄酱，酸奶油，培根和春洋葱。您也可以为土豆沙拉尝试替代敷料。在与柠檬和芥末调味之前，将三分之一的希腊酸奶，第三个蛋黄酱和第三个奶油混合。如果您想避免过于奶油，可以尝试将土豆在油基醋中涂抹。使用与香脂或其他温和醋混合的特级初榨橄榄油或菜籽油。与所有冷藏的食物一样，由于寒冷的温度往往会淡淡的风味，无论您使用淀粉类还是蜡质的斑点，所有土豆沙拉通常都应该经过丰盛的调味。